Сыр при атопическом дерматите

Сыр при атопическом дерматите thumbnail

Одним из самых распространенных кожных заболеваний у взрослых и детей является дерматит, причиной которого могут служить как внутренние факторы (к примеру, хронические заболевания либо употребление в пищу продуктов-аллергенов), так и внешние (контактирование с химическим, бытовым, растительным источником аллергии). Несмотря на определение в дерматологии нескольких типов дерматита их устранение схоже друг с другом и основано на комплексном воздействии на первопричину, вызывающую воспаление кожных покровов и купирование внешней симптоматики в виде зуда, шелушения и неприятных ощущений.

Зависимость питания от типа заболевания

В основе правильной терапии — соблюдение принципов правильного и сбалансированного питания при дерматите, в особо тяжелых случаях – введение гипоаллергенной диеты, которые должны стоять в одном ряду с консервативным лечением.

Что можно при дерматите

Благоприятное воздействие на кожные покровы оказывает ежедневное употребление в пищу кисломолочных продуктов, особенно йогуртов собственного приготовления. Полезными являются все виды круп, овощи, цельнозерновой хлеб. Хорошим эффектом обладают кислые яблоки и груши. При атопическом дерматите помогает лавровый лист, который можно добавлять при приготовлении первых и вторых блюд.

Обострение заболевания у ребенка требует корректировки меню при атопическом дерматите, исключая рецепты блюд, содержащих большое количество грубых волокон, тяжело переваривающиеся в желудке. Лучше всего на период болезни предлагать ребенку еду, перемолотую, в пюреобразном состоянии. Супы желательно слегка перетирать вилкой, вареные овощи – перемалывать блендером, творог в сыром виде лучше не предлагать малышу, а готовить из него запеканки, сырники и другие с термической обработкой блюда.

Есть общие рекомендации по питанию при атопическом дерматите, а также других видах дерматозов. Однако каждый тип кожной патологии основывается на своих собственных рекомендациях по употребляемым продуктам: в некоторых случаях требуется соблюдение жесткой диеты, а иногда достаточно исключить из рациона определенные блюда, чтобы нормализовать состояние.

Узнать подробнее

Что нельзя при дерматите

Независимо от типа дерматита есть общие рекомендации, направленные на выстраивание правильного рациона питания.

Обратите внимание

Полностью исключить из ежедневного употребления в пищу продукты, относящиеся к высокоаллергенным, а именно: все красные/оранжевые фрукты и овощи; все виды орехов; какао содержащие продукты, в том числе шоколад; мучные изделия; продукты пчеловодства; консервированные, копченые блюда; соленья и маринады; мясо жирных сортов (исключение индюшатина, крольчатина); морепродукты (кроме хека).

Есть отдельная категория продуктов, вызывающая индивидуальную непереносимость: для одних пациентов продукт будет полностью гипоаллергенным, для других – чрезмерно опасным.  У некоторых больных есть стойкая аллергия в отношении употребления молочных продуктов питания, а также пищи, содержащей даже незначительное количество глютена.

Спровоцировать обострение дерматита может жирная, высококалорийная пища: даже разовое употребление фаст-фуда может спровоцировать скачок уровня холестерина в крови и привести к ухудшению работы сальных желез на теле, а это прямой путь к обострению патологии.

Важная составляющая диеты при дерматите у взрослых – снижение количества употребляемой соли. Так, продукты с большим содержанием этого элемента, повышают риск образования отеков, плохого выведения жидкости из организма, следовательно, ухудшению общего самочувствия.

Питаться следует минимум 5-6 раз в день небольшими порциями. Голодание и переедание опасны для людей-аллергиков.

Суточная калорийность должна варьироваться от 2500 до 3000 ккал.

Интересно знать

максимально допустимое (даже для здорового человека) количество употребляемой соли в день – 3 грамма!

Интересно знать

любые овощи перед употреблением следует подвергнуть термической обработке – тушению, варке, запеканию. Во-первых, в обработанном виде овощные блюда намного лучше усваиваются организмом, во-вторых, при тепловой обработке исключается риск чрезмерного брожения в желудочно-кишечном тракте, что уменьшает негативное воздействие на здоровье.

Диета. Аллергический/атопический дерматит

Аллергический дерматит вызывается употреблением в пищу продуктов-аллергенов. Для того чтобы точно знать, на какой из продуктов индивидуальная непереносимость, следует сдать специальные аллергопробы – обследование поможет выявить аллергены, употребление в пищу которых опасно для здоровья.

Продукты, употребление которых разрешается
Гречневая, кукурузная, рисовая каши
Тыква, кабачок (не цукини) в тушеном, вареном, запеченном виде
Картофель в любом виде (крове жареного)
Арбуз
Кисломолочные продукты

Диета при аллергическом дерматите заключается в основах приготовления блюд. Свежие овощи, фрукты следует в течение одного часа вымачивать в холодной воде – так удастся максимально снизить количество возможных нитратов.

Полезно пить приготовленные в домашних условиях компоты из свежих/замороженных ягод черной смородины либо крыжовника, сухофруктов, морсы.

Взрослым рекомендовано устраивать один раз в неделю разгрузочные дни (обязательно согласование с лечащим врачом), подразумевающие употребление большого количества воды, ограниченный прием пищи. Разгрузочные дни необходимы для выведения из организма скопившихся аллергенов и токсинов – продуктов распада.

Обратите внимание

Диета при дерматите у маленьких, особенно грудных детей должна стать обязательной. При отсутствии лечения, пренебрежением диетическим питанием подострое состояние часто переходит в свою хроническую стадию.

Допускается корректировка диеты при аллергическом дерматите – ежедневный рацион будет во многом зависеть от тяжести заболевания. В периоды ремиссии можно дать небольшие послабления в приеме пищи, в периоды обострения – полностью исключить продукты-аллергены (рыбу, бананы, томаты).

Читайте также:  Масло чайного дерева при атопическом дерматите

Диета при Себорейном дерматите

Данный тип кожной патологии провоцируется чрезмерной закупоркой сальных желез с поражением микрофлоры эпидермиса патогенными микроорганизмами, поэтому для предупреждения себореи важно отказаться от употребления в пищу продуктов, оказывающих неблагоприятное воздействие на кожную микрофлору.

Рацион и тип диеты при любой стадии себорейного дерматита определяется количеством шелушащихся бляшек и тяжестью патологического процесса.

Себорея провоцируется несбалансированным ежедневным питанием либо сбоем в работе гормональной системы. Самая главная составляющая меню —  диета при дерматите у взрослых, направленная на очищение организма, выведение токсинов, нормализацию обменных процессов.

Себорея на лице часто наблюдается у людей с проблемой кожей, поэтому для улучшения состояния кожи важно пить как можно больше воды, исключить вредные продукты и курсом пропивать специальные витаминно-минеральные комплексы.

Себорея требует основательного подхода в консервативном и альтернативном лечении, соблюдении достаточно строгой диеты. При дерматите следует дополнительно принимать синтезированные витамины.

Что следует ограничитьЧто следует ввести в рацион
Любые алкогольные и слабоалкогольные напиткиВсе виды нежирного мяса
Газированные напиткиГречневая, рисовая, кукурузная крупы (безмолочные/молочные)
Рыбная икраСыр
СухарикиСухофрукты
Сладкие, соленые, копченые блюдаКефир, ряженка, простокваша, сыворотка, молоко (с минимальной жирностью)
Маринованная, консервированная продукцияСвежие и термически обработанные овощи
Все виды сдобыФрукты
ГрибыОрехи
Макаронные изделия (допускается кушать только из твердых сортов пшеницы)Ягоды
Продукция пчеловодстваЗелень
Варенье, закаткиНежирный холодец/студень
ЦитрусовыеЖеле, заливное, холодец

Интересно знать

При себорейном дерматите необходимо увеличить ежедневное количество употребляемой жидкости – воды – в чистом ее виде. Рекомендовано употреблять как минимум два литра чистой воды в сутки. Не менее важно обеспечить регулярное поступление с пищей витаминов А, В, Е, С, микроэлементов – цинка.

Толчком к обострению дерматита может послужить стресс, нервное расстройство, перенапряжение, постоянная тревожность и недосып. Для уменьшения симптоматики рекомендовано в течение дня заваривать отвары из мяты, ромашки, шалфея.

Питание женщин при дерматите во время беременности и грудного вскармливания

Дерматит во время беременности и кормления грудью является прямым показанием к соблюдению женщиной щадящей диеты.

Интересно знать

Если атопический дерматит у грудничка – маме рекомендована диета! Женщина должна в обязательном порядке придерживаться диетического питания – аллергены, находящиеся в продуктах, попадают в неокрепший детский организм от женщины с грудным молоком.

В период обострения исключается употребление:

  • жирной «молочки» (оптимальная жирность молока, кефира – 1,5%, сметаны – 15%);
  • сливочного/подсолнечного масла;
  • сала;
    меда;
  • фруктов красного и оранжевого цветов.

Подробное недельное меню питания при атопическом и аллергическом дерматите

ЗАВТРАКИ

должны отличаться сытностью, но с минимальным количеством жиров. Оптимальными блюдами являются:

  • рисовая, гречневая, овсяная каши (их рекомендовано готовить без использования молока, а только на воде, с добавлением небольшого количества соли, на кончике столовой ложки);
  • обезжиренный творог;
  • 50 грамм сыра твердых сортов с минимальной жирностью (не более 55%);
  • некрепкий зеленый либо черный чай без добавления сахара.

ОБЕДЫ

Супы – важная составляющая обеда, поэтому рекомендовано включать их в ежедневный рацион.

Оптимальными будут:

  • гречневый суп на овощном либо мясном бульоне;
  • суп с фрикадельками из мяса индейки/крольчатины с добавлением лапши либо вермишели;
  • овощные бульоны с брокколи, спаржей, капустой, заправленные нежирной сметаной;
  • супы-пюре из любых зеленых, белых овощей (к примеру, из фасоли либо гороха.

В качестве гарнира на обед подойдет:

  • гречневая либо рисовая каша;
  • овощное рагу;
  • картофельное пюре на воде;
  • тушеная капуста.

Основное блюдо:

  • мясные паровые биточки;
    тефтели в сметанном соусе;
  • плов с овощами и нежирным мясом;
  • отварное мясо кролика либо индейки;
  • тушеная/запеченная рыба (филе хека, к примеру).

ПОЛДНИКИ

Полдник является промежуточным приемом пищи между обедом и ужином, поэтому он должен быть максимально легким.

Для полдника можно выбрать:

  • кисломолочные продукты (с минимальной жирностью или полностью обезжиренный кефир, ряженку, сыворотку с добавлением свежеотжатого сока яблока);
  • запеченные без добавления сахара и масла в духовой либо микроволновой печи яблоки;
  • кисель;
  • йогурт (оптимально в период обострения заболевания и ремиссии готовить домашний йогурт с использованием специальной закваски, которая продается в продуктовых магазинах);

УЖИНЫ

В качестве ужина следует выбирать блюда с минимальной калорийностью, содержащие большое количество углеводов и белка.

Из гарниров:

  • картофель отварной, запеченный (допускается добавить небольшое количество 10-20 грамм сливочного масла);
  • овощное рагу из зеленых овощей (брокколи, цветная капуста, кабачок, зелень);
  • салаты из свежих (зеленых, белых) овощей, к примеру, салат из огурцов и белокочанной капусты, салат из капусты и зеленого (неконсервированного) горошка, заправленные любым растительным маслом либо йогуртовой заправкой.

На ужин из основного блюда можно выбрать:

  • паровые тефтели;
  • котлеты в сметанной заправке;
  • рыбное филе, запеченное в духовке с зеленью либо паровое;
  • тушеный картофель с субпродуктами;
  • кролик в овощном гарнире;
  • запеканку из нежирного творога с сухофруктами;
  • сырники.

В качестве напитков в течение дня рекомендовано готовить:

  • чаи (растительные, без ароматизаторов);
  • кисели из фруктов;
  • брусничные либо клюквенные морсы;
  • компоты.

Недельное меню при себорейном типе дерматита

Для себорейного дерматита свойственны некоторые послабления в ежедневном рационе питания, включающие больше продуктов.

Читайте также:  Дерматит у ребенка и циндол

ЗАВТРАКИ

Завтраки должны быть питательными. Включают:

  • каши из любой крупы, приготовленные как на воде, так и на молоке (по желанию);
  • творог с минимальной жирностью со сметаной, сухофруктами, свежими фруктами, к примеру яблоками;
  • бутерброды с маслом и сыром;
  • хлебцы.

ОБЕДЫ

Первое блюдо:

  • суп вермишелевый на овощном либо мясном бульоне;
  • суп с фрикадельками либо кусочками мяса;
  • суп-пюре из любых овощей;
  • фасолевый либо гороховый суп;
  • щи из молодой капусты.

Основное блюдо:

  • запеченное куриное мясо в соусе;
  • паровые котлеты либо тефтели в сметанном соусе;
  • говяжьи, куриные, свиные отбивные, запеченные в духовке;
  • филе рыбы, запеченное в фольге либо приготовленное на пару.

Гарнир:

  • овощи в свежем, запеченном, отварном виде;
  • овощное рагу;
  • плов из риса и овощей;
  • пюре из картофеля с добавлением кусочков тушеных овощей;
  • печеный картофель с зеленью;
  • гречневая каша.

ПОЛДНИКИ

На полдник лучше выбирать что-то максимально легкое, насыщающее организм полезными микроэлементами и витаминами.

В качестве легкого перекуса можно выбрать:

  • любые кисломолочные продукты;
  • запеченные яблоки с небольшим количеством меда и сливочного масла.

УЖИНЫ

Ужин должен быть низкокалорийным, но питательным. Оптимальными блюдами являются:

  • творог с черносливом либо курагой;
  • любая каша, приготовленная на воде;
  • отварная, запеченная рыба;
  • овощное рагу;
  • тушеная капуста;
  • отварной картофель с зеленью;
  • салаты из свежих овощей, заправленные лимонным соком либо маслом.

Пить можно любой чай, кисель, морсы, компоты из свежих фруктов и сухофруктов. Особенно рекомендуется включить в ежедневный рацион питания чаи из ромашки, мяты, мелисы.

Загрузка…

Источник

Пациенты часто задают вопросы «что можно и что нельзя при атопическом дерматите?». Ответим на некоторые из них.

Можно ли купать ребенка при атопическом дерматите?

Можно и нужно. Но существуют правила, которым необходимо следовать:

1)      Воду для купания необходимо полностью избавить от хлора путем кипячения или фильтрации.

2)      Использовать смягчители воды или гипоаллергенные масла.

3)      Мыть ребенка аккуратно, мягкими движениями рукой или мягкой рукавицей.

4)      Для купания использовать только гипоаллергенные средства, не содержащие мыла и щелочей (для каждого ребенка средства подбираются индивидуально).

5)      Вода не должны быть горячей или холодной.

6)      Купать ребенка не более 20 минут.

7)      После купания, промокнуть тело мягким полотенцем, не растирая.

Можно ли сыр при атопическом дерматите?

Сыр один из самых полезных продуктов. Он содержит большое количество витаминов и микроэлементов, а также белок, который быстро и хорошо усваивается. Употребление сыра стимулирует образование клеток крови, улучшает пищеварительный процесс и работу иммунной системы.

Однако при атопическом дерматите не желательно употреблять в пищу плавленые и острые сыры с высоким содержанием молочных жиров. Также следует отказаться от сыра с плесенью, потому что для его приготовления используется грибок, который может вызвать аллергическую реакцию. С осторожностью употреблять в пищу твердые сыры. Можно – домашние сыры и несоленую брынзу.

Можно ли банан при атопическом дерматите? Все привозные фрукты, в том числе и бананы, при атопическом дерматите употреблять в пищу категорически запрещено.

Можно ли козье молоко при атопическом дерматите?

При атопическом дерматите врачи рекомендуют употреблять в пищу козье молоко, как гипоаллергенный продукт. В нем, по сравнению с коровьим молоком, содержится намного больше витаминов А, В и микроэлементов. Из-за присутствия казеина козье молоко усваивается значительно лучше и быстрее. Обладает бактерицидными свойствами, поддерживает нормальную микрофлору кишечника.

Рекомендуется детям в раннем возрасте. Взрослые тоже могут пить козье молоко.

Употребляющие в пищу козье молоко, реже заболевают атопическим дерматитом. Для тех, кто уже болен, эффект от лечения более значимый, а период ремиссии более долгий, если в рационе присутствует козье молоко.

Можно ли фруктозу и сахар при атопическом дерматите? Из пищевого рациона ребенка необходимо убрать все сладости, содержащие сахар. Изредка, с разрешения врача, можно употреблять фруктозу, если не она явилась аллергеном и вызвала атопический дерматит.

Можно ли курицу при атопическом дерматите? Мясо курицы является аллергеном, поэтому его категорически нельзя есть людям, болеющим атопическим дерматитом.

Можно ли чернослив при атопическом дерматите? При атопическом дерматите рекомендуется чернослив, вымоченный в воде, в добавление к блюдам, приготовленным для завтрака.

Можно ли виноград при атопическом дерматите? Виноград является высоко аллергенным, поэтому употреблять его больным атопическим дерматитом категорически не рекомендуется.

Можно ли есть свинину при атопическом дерматите? Жирные сорта мяса при атопическом дерматите запрещены. Свинину можно употреблять в пищу только нежирную, приготовленную на пару или вареную.

Источник

Диета при атопическом дерматите 
Диета для детей при атопическом дерматите 
8 особенностей заболевания
Кто в группе риска 
8 правила по уходу за кожей

С каждым годом заболевание проявляется серьезнее. Недуг негативно влияет на качество жизни пациента. Оно приносит физические и моральные страдания. Поэтому вопросы диеты при атопическом дерматите у взрослых и детей всегда в топе на приеме у дерматолога.

Диета при атопическом дерматите

Без суши, сыра и шоколада: какую диету соблюдать при атопическом дерматите

Соблюдение диеты при атопическом дерматите у детей и взрослых — важная часть профилактики заболевания. Она помогает держать проблему под контролем. Не следует употреблять продукты с явными аллергенами. Составляя диету при атопическом дерматите у взрослых и планируя меню, от этих продуктов лучше отказаться.

  1. Коровье молоко
  2. Яйцо
  3. Рыба
  4. Орехи (лесные, миндаль, грецкие)
  5. Пшеница
  6. Арахис
  7. Соя
  8. Ракообразные (креветки, крабы, лобстеры)
Читайте также:  Масло при дерматите можно кушать

Диета для детей при атопическом дерматите

Без суши, сыра и шоколада: какую диету соблюдать при атопическом дерматите

Если малыш еще грудничок, определенного режима питания должна придерживаться кормящая мать. Большинство дерматологов сходятся во мнении, что питание женщины при грудном вскармливании, особенно в самом начале пути, должно быть осознанным. Вводя в меню новые продукты, нужно ориентироваться на реакцию ребенка. Каждый грудничок индивидуален, аллерген может быть у каждого свой. 

Какие продукты нужно исключить в начале лактации

  • Красные фрукты, ягоды;
  • Чеснок, хрен, горчицу (они помимо прочего придают молоку неприятный запах)
  • Специи, приправы
  • Соусы фабричного производства;
  • Консервы (содержат много сомнительных ингредиентов)
  • Сырая рыба, морепродукты (суши!), икра (опасны не только аллергическими реакциями, но и возможностью отравления)
  • Маринады, домашние соленья (аллергия и солевая нагрузка на почки)
  • Грибы
  • Орехи
  • Сыр (сорта с плесенью, в обсыпке из специй и все плавленые сыры)
  • Шоколад, какао, любые сладости с красителями и ароматизаторами
  • Мед
  • Газированные напитки
  • Фастфуд

Вводить продукты в рацион нужно постепенно, с интервалом 2-3 дня и внимательно отслеживать состояние ребенка. Многие педиатры рекомендуют вести пищевой дневник, в который  записывается реакция малыша на тот или иной продукт.

  • Это АД! 7 главных вопросов об атопическом дерматите

Многие специалисты не считают, что гипоаллергенная диета необходима, особенно детям. Любая диета, ограничивая рацион и исключая из него источники витаминов, микроэлементов, может приводить к пищевой недостаточности, нарушению физического развития ребенка.

Поэтому диета с жесткими ограничениями должна рассматриваться исключительно как «стартовая». Далее, в зависимости от степени тяжести течения АтД и в процессе выяснения спектра индивидуально непереносимых продуктов, рацион должен постепенно расширяться.

8 особенностей заболевания

  1. Отличительная черта — ремиссия (относительное благополучие, уменьшение проявлений болезни) летом.
  2. Пациенты, у которых диагностирован АтД, должны состоять на диспансерном учете у дерматолога. Это необходимо для профилактики рецидивов и удлинения периодов ремиссий.
  3. Больным с выраженной сезонностью в осенне-зимний период назначают курс ультрафиолетового облучения, витаминотерапию, прием десенсибилизирующих, антигистаминных препаратов, местных противовоспалительных средств.
  4. Будет ли заболевание неизбежностью или управляемым состоянием, во многом зависит от пациента, его образа жизни, мышления.
  5. Согласно данным мировой статистики, 30 % всех больных АтД – дети. Он относится к заболеваниям с частым дебютом в раннем детском возрасте. Так, около 45% случаев впервые диагностируются в возрасте до 6 месяцев, а у 80 % больных симптомы заболевания проявляются к 5 годам. Часто это заболевание – первый этап развития других атопических заболеваний, например аллергического ринита и/или бронхиальной астмы. 
  6. По некоторым данным причина – генетическая «поломка», в результате которой нарушается барьерная функция кожи, развивается воспаление, через микротрещины попадают раздражающие вещества, аллергены, бактерии, грибки и создаются благоприятные условия для аллергических реакций и инфицирования очагов на коже.
  7. Основные проявления  — зуд кожи, покраснение, сухость, шелушение и утолщение (результат воспаления), чаще всего очаги локализуются на лице, шее, волосистой части головы, локтевых сгибах, в подколенных ямках. 
  8. Если заболевание длительное, в расчесы могут попадать микробы – как следствие, появляются гнойные воспаления, увеличиваются лимфатические узлы.

Кто в группе риска

Без суши, сыра и шоколада: какую диету соблюдать при атопическом дерматите

Наиболее уязвимы подростки. В этом возрасте у них идет гормональная перестройка, и помимо физического страдания, нестерпимого зуда, возникают еще очень выраженные высыпания и воспаления.

Многие переносят их крайне тяжело, на этой почве у них часто возникают неврозы, депрессивные состояния. Часто они не хотят идти на контакт и соблюдать рекомендации врача. В результате болезнь приобретает более тяжелые формы.

8 правил по уходу за кожей

Без суши, сыра и шоколада: какую диету соблюдать при атопическом дерматите

Взрослые постоянно чувствуют интенсивный кожный зуд, сохраняется выраженная сухость, шелушение.  Высыпания на коже могут быть разнообразными (пузырьки, узелки, очаги покраснения). У большинства пациентов есть четкая связь обострений с психоэмоциональными факторами.

Профилактика и лечение направлены на улучшение барьерных свойств кожи – риск рецидива будет минимальным. Для этого следует применять средства, которые восстанавливают и поддерживают барьерную функцию кожи. Способны  имитировать действие кожного сала и корректировать дисбаланс межклеточных липидов.

  1. Исключите физические упражнения, которые вызывают повышенное потоотделение.
  2. Кожа не должна соприкасаться с жесткой тканью и шерстью (предпочтителен хлопок).
  3. Поддерживайте в спальне прохладную температуру (не выше 20-23°С) и влажность воздуха 50-60%.
  4. Нельзя использовать для стирки одежды, постельного белья моющие средства с ферментными добавками. Допустимы только жидкие порошки.
  5. Во время мытья рекомендуется не пользоваться жесткими губками, скарбами для тела.
  6. Не мойтесь очень горячей водой.
  7. После водных процедур кожу следует промокнуть мягким полотенцем и сразу (в течение трех минут) нанести увлажняющие средства на все тело. 
  8. Увлажняющие и смягчающие средства нужно использовать, как минимум, два раза в день. В период обострения — 3-4 раза в день. Не экономьте, наносите достаточное количество (в среднем расход  для взрослого — 600 гр в неделю).

Юлия Лекомцева

Эксперт

Врач-косметолог, дерматолог Frau Klinik
@yulia.lekomtseva
 

Источник